Che cos’è il sale?
Il sale (NaCl) è un minerale essenziale per la vita. 100 grammi di sale sviluppano zero calorie e contengono circa 0,20 g di acqua, 24 mg di Ferro, 0,33 mg di Calcio, 1 mg di magnesio e 8 mg di potassio.
Benefici e controindicazioni del sale
Il sale è un elemento molto importante per il nostro organismo, soprattutto per il suo ruolo di supporto al mentenimento dell’omeostasi e alla comunicazione degli impulsi nervosi muscolari. Inoltre il sale è molto importante per la digestione, in quanti supporta l’assorbimento delle proteine.
Secondo gli studi, il sale ha anche delle controindicazioni: se assunto in quantità eccessiva, può infatti portare, tra le altre cose, ad ipertensione, problemi cardiovascolari, osteoporosi ed obesità.
Secondo il
Ministero Italiano della Salute, gli italiani consumano giornalmente il doppio di sale rispetto ai limiti indicati dall’OMS, pari a 5g.
